健康|一周5天吃烧烤会得肠癌吗如何降低吃烧烤的危害( 二 ) 疾病|营养|注意事项|饮食

危害：经明火直接加工，食材表面的焦煳肉质会含有烃类致癌物质。
危险程度：★★★★

文章图片
4烤肥肉易产生致癌物
东北人除了爱吃烧烤，还爱吃猪肉炖粉条，尤其是里边的五花肉才是精华。烧烤也一样，大多数人都不怎么愿意吃纯瘦肉，还是带点肥的才香。而商家也为了降低成本，在烤串里都会放一两块纯肥肉，让肉串烤出来不仅油汪汪还更香。
危害：直接燃烧的油脂中含有苯并芘，这是极强的一种致癌物。
危险程度：★★★★
5连着吃损伤消化道黏膜，还会上火
有些人连着吃几顿烧烤，就感觉自己舌头发木，嘴里发苦，口腔里也跟着起泡。
危害：经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。
危险程度：★★★★★
6烧烤又辣又咸大量饮水增加心肾负担
北方人普遍口重，而烧烤如果咸盐和调料放少了，真是不好吃啊。而且稍微咸点，喝上冰啤酒或者冰水后感觉更棒。
危害：吃烧烤讲究不辣、不咸不过瘾，而大量摄入食盐，自然也将伴随大量饮水，会增加心肾负担。
危险程度：★★★★☆

文章图片
7吃烧烤难以保持荤素搭配的膳食结构
常吃烧烤的你，可以问问自己，哪次吃完烤肉烤海鲜后，还能吃点主食或者清淡蔬菜的。
危害：吃烧烤往往是以肉食为主，难以保持主副食搭配、荤素搭配的膳食结构，远离健康饮食的要求。
危险程度：★★★
如何降低吃烧烤的危害
1、烧焦的部位不要吃。越烤黑的部位致癌物含量越高。
2、多吃新鲜的蔬菜与水果。蔬菜水果中的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌、致畸作用，对于降低其危害有积极的作用。例如猕猴桃、西红柿、橙子、胡萝卜、甘蓝、西兰花、菠菜等，既可以丰富餐桌、平衡膳食，还可以保护自己、降低危害。

文章图片
3、搭配膳食纤维含量丰富的食物一起吃。膳食纤维可吸附有毒有害物质，并将其带入粪便排出，防止有害物质被吸收进入血液。如玉米、燕麦等粗粮、蔬菜、水果、菌藻等含膳食纤维多。
4、能去掉外皮的，最好去掉外皮吃里面的肉，如烤鸡肉、烤鸭肉、烤鱼肉等。

【健康|一周5天吃烧烤会得肠癌吗如何降低吃烧烤的危害】

健康|一周5天吃烧烤会得肠癌吗 如何降低吃烧烤的危害( 二 )

健康|一周5天吃烧烤会得肠癌吗如何降低吃烧烤的危害( 二 )