腊肠表面的白色是什么东西优质

盐碱霜
腊肠是以猪肉为原料制造而成 , 其中有大量的油脂 , 另外制作腊肠时还需要加入适量盐 , 经过长时间风吹日晒之后 , 里面的油和盐就会透过肠衣渗透处在 , 最后形成白色物质吸附在腊肠表面 , 这是正常现象 , 不会影响腊肠的食用 。

【腊肠表面的白色是什么东西优质】 但如果腊肠表面白色物质比较多 , 甚至还出现了长白毛情况的话 , 就要考虑腊肠是不是变质了 , 这些白色物质可以是霉菌 , 像这种腊肠就不宜再继续食用 。