1、外观:真的肥牛纹理红白相间,颜色均匀,质地比较细腻,肉质具有光泽,而拼接肥牛则是一块红一块白的,颜色变化不太正常,而且颜色比较暗淡 。
2、弹性:真的肥牛弹性很足,用手指按压之后凹陷的部位会比较迅速地恢复到正常,而拼接的肥牛弹性较差,按压之后比较难恢复正常 。
【怎么看肥牛卷是不是拼接的优质】 3、气味:真的肥牛闻起来是一股自然的牛肉香味,而拼接的肥牛因为含有其它的成分,所以闻起来味道比较杂 。
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