建议不要吃 。
【发霉的人参还能吃吗优质】 人参是一种具有滋补功效的药材 ， 在中医里面 ， 服用人参可以起到补益元气的作用 ， 因此 ， 很多家庭里面都会常备一些人参用于滋补养生 ， 人参放得久了或者保存不当的话 ， 就容易长霉 ， 若长霉后就不要继续食用了 ， 发霉的人参中可能有黄曲霉菌 ， 黄曲霉菌的毒性较强 ， 食用发霉的人参后会对健康有较大的影响 ， 因此 ， 建议不要吃发霉的人参 ， 也不要吃发霉的其他食物 。

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