外观区别 普通毛蟹的外观除脚、腹青灰之外 ， 腹部为灰白色 ， 其头部与胸部接合在一起成为头胸部 ， 而大闸蟹具有青背白肚、全爪黄毛的特点 ， 蒸熟后色泽均匀 ， 呈完全的红色 。
味道区别 毛蟹外壳有一股土腥味 ， 蟹肉味道虽然甜 ， 但是味淡不鲜美 ， 口感一般；而大闸蟹肉质结实润滑 ， 入口略带甘甜 ， 母蟹蟹黄饱满 ， 公蟹膏腴丰厚 ， 味道要好吃很多 。
重量区别【毛蟹和大闸蟹怎么辨别优质】 大闸蟹的重量会远远重于毛蟹 ， 虽然毛蟹和大闸蟹是同一种品种 ， 但是大闸蟹生活的环境营养供应充足 ， 因此体形上比毛蟹要大 ， 不过许多时候毛蟹达到一定重量后也可以称为大闸蟹 。

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