黄瓜中含有的丙醇二酸能够帮助减肥;黄瓜含水量高且含有较多纤维素,能够加快新陈代谢促进排便 。
推荐食谱:黄瓜炒鸡丁
1.鸡胸肉一块切成小丁,加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许、胡椒粉1克、料酒5克抓拌均匀,加入一个鸡蛋、一小把面粉、植物油10克,抓拌均匀腌制10分钟;黄瓜两根去除瓜瓤切成丁备用 。
2.生姜一块切成姜末,大蒜几粒拍散后切成蒜末,加入番茄酱20克、陈醋10克、料酒5克、白糖15克、食盐2克、鸡精2克搅拌均匀备用 。
3.锅内烧油,油温五成热倒入鸡丁,保持小火炸制3分钟,炸出鸡丁中的水分,鸡丁定型以后捞出高油温至6成热,把鸡丁倒入锅中复炸30秒钟,鸡丁呈金黄色时捞出控油 。
【今中伏建议少吃大鱼大肉 中伏吃什么蔬菜好】4.锅内再烧油,倒入调好的碗料翻炒出香味,倒入黄瓜丁开大火翻炒至黄瓜断生,勾入少许水淀粉把料汁收浓,倒入炸好的鸡丁快速颠锅翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒上少许白芝麻就能上桌食用了 。
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