新鲜板栗之所以不好剥是因为板栗水分比较足 ， 其和内皮贴的比较紧 ， 所以不好剥开 。但如果将板栗放置一段时间的话 ， 在放置过程中板栗水分和慢慢蒸发 ， 这样就会使得板栗皮和果肉慢慢的分离 ， 所以剥起来会更加容易 。
【栗子为什么放上一段时间好剥了优质】 另外板栗放置一段时间后 ， 由于水分蒸发 ， 所以糖分会浓缩 ， 这样的板栗吃起来会更甜 。

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