蛋挞和葡挞究竟有啥区别 葡挞和蛋挞的区别是什么

蛋挞和葡挞究竟有什么区别?程卫东说了一个最简单的分辨办法:蛋挞表面如果有一些焦黑颜色的是葡挞,因为上面加了焦糖;而蛋挞则表面是纯黄色,没加焦糖,也就没有那些焦黑色 。
【蛋挞和葡挞究竟有啥区别 葡挞和蛋挞的区别是什么】从口感来看,葡挞相对更甜 。“本地人没那么爱吃甜,同时蛋挞不加焦糖,可以加一些其他的东西,比如燕窝等等 。”他特别提醒,吃蛋挞要注意出炉时间,刚出炉不久的蛋挞最好吃 。

蛋挞和葡挞究竟有啥区别 葡挞和蛋挞的区别是什么

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程卫东笑言自己平时甜品吃得不多,算不上蛋挞的“铁粉”,但他还是私人推荐了当地蛋挞的知名老店——泰兴蛋挞,“它是茶餐厅也是面包店,会有很好的蛋挞 。”他同时还透露了一个小秘籍:哪家店本地人排队多,就是好蛋挞 。