花胶是什么东西做的 什么样的花胶才是好花胶

想着在冷天气里吃些滋补的食物补一补身体驱驱寒 , 朋友建议我买些花胶回来炖汤喝 , 那么这花胶又是什么东西做的呢?

花胶是什么东西做的1花胶就是鱼肚 , 是将各类鱼从腹中取出鱼鳔 , 切开晒干后得到的干制品 , 因富有胶质而出名所以称为花胶 。花胶与燕窝、鱼翅齐名 , 是“八珍”之一 , 且有“海洋人参”的美誉 。
花胶一般用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料 , 由于各种花胶鱼肚会随不同鱼类加工炮制 , 因此鱼鳔坚硬程度存在差异 , 一般可分广肚、花胶、炸肚三种 , 价格也是每斤几百至几千元不等 。
为什么花胶那么贵2花胶并不都是昂贵的 , 其所用的鱼的种类和大小是影响价格的重要原因 , 花胶是将大型鱼的鱼鳔晒干制成的 , 所用鱼越大 , 其鱼鳔也就越大 , 制成的花胶质量也越好 , 因此花胶的价格也会随之升高 。
再加上大型鱼比较稀有 , 物以稀为贵 , 花胶的价格也会更高 , 除了以上原因 , 花胶的保存以及制作方法、运输成本等也是导致花胶价格昂贵的重要原因 。
花胶吃了有什么好处3补充营养【花胶是什么东西做的 什么样的花胶才是好花胶】 花胶的成分主要是高级胶原蛋白、维生素以及矿物质等 , 其中蛋白质高达84.2% , 而脂肪仅有0.2% , 是理想的高蛋白低脂肪食品 , 合理进食对人体补充蛋白质是十分有帮助的 。
补肾益精 从中医角度看 , 花胶很好滋补功效和药用价值 , 在《本草纲目》中就有提到花胶具有补肾益精、滋养筋脉的功效 , 能治疗肾虚滑精及产后(产后食用)风痉等症候的效果 。
美容养颜 花胶是种补而不燥的珍贵食物 , 其中含有极为丰富的高级胶原蛋白 , 在对身体起补益效果的同时 , 对皮肤流失的胶原蛋白也有一定的补充作用 , 从而起到充盈肌肤、抗皱抗衰老的作用 。
什么样的花胶才是好花胶4看外观 挑选花胶要选外表干净 , 没有血筋、瘀血杂质的花胶 , 同一品种的花胶要尽量挑选个头大一些的 , 个头越大说明胶身越厚 , 营养也就越丰富 。
闻味道 好的花胶闻起来没有臭味 , 腥味较淡 , 而质量较差的花胶会闻到比较明显的鱼腥味 。
看色泽 花胶颜色越深一般表示是陈年花胶 , 其价格也越贵 , 滋补效果更好 , 营养也容易被人体吸收 。
摸干湿 花胶摸着厚而干爽 , 且呈半透明状的是质量比较好的 , 如果在灯光照射下花胶周边透光 , 中间颜色混浊的话 , 说明花胶可能中间没有干透 , 放久了会有腐烂发霉风险 。