育儿|应该什么时候给孩子吃粗粮 小孩子吃什么杂粮好( 二 )
紫薯
紫薯含有大量的蛋白质、维生素、花青素、钙,还含有各种矿物质,营养价值很高。它富含的纤维素,能促进肠道蠕动功能,宝宝吃了能有效预防便秘,保持大便畅通。平时给宝宝做成紫薯粥、紫薯米糕、紫薯卷和紫薯馒头,都非常好吃哟~
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学会这两招,粗粮超好吸收!
粗粮虽然营养价值高,但有些粗粮,像高粱、薏米、玉米等口感的口感不好。今天我就教给大家两招,让粗粮既符合宝宝口味,又能提高宝宝对粗粮营养素的吸收率。
第一招:粗细搭配!
中国居民膳食指南中提到:饮食应遵循“食物多样,谷类为主,粗细搭配”的原则。在给宝宝添加粗粮时,一定要粗细搭配,最好做到一份粗粮+三到四份细粮,这样可以保证蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质的摄入更均匀,宝宝也更容易消化吸收。
例如你可以做成八宝粥;大米和小米熬成的双米粥;燕麦杂粮饭;白面搭配豆面做的小窝头;白面搭配玉米面蒸的花卷等等,这些都非常适合给不同月龄的宝宝喝。
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第二招:粗粮细作
在给宝宝吃粗粮的时候,可以把粗粮磨成粉,添加到其他辅食中,例如:玉米面发糕,就是在大米粉种加入适量的玉米粉;小米面豆沙包,就是在面粉中加入适量的小米面。
也可以压成泥、熬成粥,让粗粮变得可口,这样既能满足宝宝的口味,也能让宝宝吃到粗粮。
粗粮中富含多种维生素和矿物质,不仅能促进肠胃蠕动、预防便秘,还能锻炼宝宝的牙齿和口腔发育。
但给宝宝吃的粗粮时,最好不用碱发酵,这样可以减少对粗粮中所含B族维生素的破坏。
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