教你两种凉粉的做法白凉粉的做法大全

今天进入小满节气了，也是小麦进入成熟的时候了，以后天气一天比一天热了，这两天给大家分享的的菜肴，得到大家的普遍认可，今天就继续给大家分享一个特别好吃的美食。
这道美食就是凉粉，这个也是夏天很多人爱吃的一种，凉粉具有很多营养，但一定要买到正宗的凉粉吃才行，凉粉常吃可美容，特别受女孩子喜爱，今天给大家分享两种做法，保证让这个夏天不再炎热，下面就开始制作。

文章插图
【肉丝炒凉粉】
主料：豌豆淀粉、红辣椒、猪瘦肉、蒜瓣
辅料：食用油适量、盐、酱油、辣椒粉、五香粉、红糖
做法：
1、准备好以上所需食材，猪肉洗干净，切成肉丝，红辣椒去籽切粒、蒜剥好切成末。
2、豌豆淀粉和凉水按照1:1混合搅拌均匀，开火放锅倒入水，水开后将刚才做好的淀粉浆倒入锅中，不断搅拌，直到变为透明状装入模具，冷藏2小时凝固
3、开火放锅倒入油，油热后加入蒜末爆炒至香味，倒入瘦肉末和红辣椒粒翻炒，翻炒两三分钟后加入适量食盐、酱油，再继续翻炒两分钟
4、将凉粉切成大小均匀的块状，倒入锅中，继续翻炒，加入辣椒粉和五香粉，使凉粉更加入味。
5、继续翻炒一分钟就可以关火。
如果不喜欢吃肉的话，也可以直接炒凉粉，也是挺好吃的，做法就更简单了。
四川凉粉
【主料】：豌豆粉
【辅料】：大蒜、熟芝麻、醋、生抽、红油辣椒、蚝油、蒜末、香菜、小葱，小米辣，盐、糖、胡椒粉
制作方法：
水和豌豆粉搅拌均匀，做成面浆，开火放锅倒入水，水开后将豌豆浆放入热水中继续搅拌加热，直至糊面冒出小泡，浆糊变透明，粘度变强下掉慢，出锅放入盛放容器。
用力压一下将表面变平，气泡抖出，放止冷水中镇凉，从容器中倒在菜板上，用刮刀刮出粉条状。
然后调料，取适量酱油、醋、辣椒油、蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、盐、1勺糖、胡椒粉，搅拌均匀做成料汁。
最后根据自己的喜好，加入适量料汁即可食用。
两种做法是不是都是特别的简单，基本上在家就可以轻轻松松做好，以后不需要去外面饭店购买，自己做出来的又好吃又干净，这样一道美味可口的家庭自制凉粉，就制作完成了。
【教你两种凉粉的做法白凉粉的做法大全】以上就是我今天给大家分享的凉粉的做法，不知道大家看懂了吗？

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