活虫|1岁男童体内感染多条活虫！医生提醒：还这样做饭就是害娃消费者报道|黄曲霉素

病从口入的道理我们都懂，所以开始重视饮食习惯和饮食行为。然而，厨房有个脏东西常被忽略，且所有食材都会与之接触后再进入口中，危害健康与无形。这个东西就是——砧板。别不相信，此前就有相关报道。广东中山1岁男童，因发烧、呕吐一周就医，不仅被检查出感染上了会引发肝衰竭的肝吸虫，还染上了会严重致残致死的脑部寄生虫！

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这么小的孩子，到底是怎么被寄生虫找上门的呢？原因竟是家中无论生熟食物，长期用一个砧板来切，导致了交叉感染。

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01
砧板为何成为
“健康杀手”？
砧板，每个家庭都会用。但很多人不知道的是，每天都会用到的砧板，真的可能比马桶还脏。美国国家卫生基金会（NSF International）2011 年的一项研究显示：单位面积相同，砧板的含菌量能达到马桶盖上的 200 倍！美国哈佛大学一组研究数据显示，日常家用的砧板，其细菌含量高达2.6万个/cm2。

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而且，使用超过3个月的砧板，每平方里面含有2亿个细菌！
砧板被赋予烹饪食材的好帮手，日复一日承受着来自菜刀的“亲切问候”，留下了纵横交错的痕迹，这些狭小的缝隙很难清理。

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我们在砧板上切肉、杀鱼，这些生食含有肉眼看不到的细菌、病毒、寄生虫。再加上一顿家常菜可能既有生肉，又有熟肉，还有各式各样的蔬菜。生食和熟食长期用一个砧板，不仅容易造成交叉污染，也更容易给细菌繁殖带来不同的养分。

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试想一下，倘若用这样的砧板给孩子做辅食、切水果，那细菌、寄生虫不都间接跑进孩子肚子里了吗？
02
砧板虽小，杀伤力极强！
2020年，央视《健康之路》节目上曾列举过砧板中可能存在的细菌：葡萄球菌、阴沟肠杆菌、大肠杆菌、寄生虫、黄曲霉......

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虽然在生活中，很多细菌会和我们相伴而生。但像大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌，在一些特定的条件下，它们也会成为致病菌，攻击我们脆弱的免疫系统。而日常使用的砧板，主要感染的致病菌，是能致命的黄曲霉素。

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前段时间在网上看到一个特别扎心的案例。北京的一家四口，相继被检查出得了癌症，电视台做了很多调查后发现：导致家人患癌症的原因，是没有经常清洗、晾晒和定期更换的砧板。

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黄曲霉素有多可怕？
1毫克就可以致癌，20毫克就可以致命。是世卫组织划定的1类致癌物。
中毒前期可能会出现发烧、呕吐、厌食等症状，后期则可能出现腹水、下肢浮肿等，进而导致死亡。
03
不想惹上细菌、寄生虫，
这样做！
由此可见，错误的使用和清洗砧板的方式是大忌，为了避免让细菌钻空子，小编有几个方法。
No.1
避免生熟混用
很多家庭都是一块砧板物尽其用，切完肉顺便切个蔬菜和水果。但这么做会引起交叉感染。长期下去，砧板也无疑成了一个细菌培养皿，文中的两个惨痛的案例就是源于这个不好的做饭习惯。小编建议家中应至少备上2-3块砧板，分别用来切肉类生食、蔬菜水果和熟食等，如果需要给宝宝做辅食，最好另外再准备一块。