鸽子蛋并非人们日常生活中常食用的蛋种 ， 不过由于鸽子蛋数量稀少 ， 营养价值高 ， 也很受消费者的欢迎 。而相应的鸽子蛋在市场上的价格也比较贵 ， 并且在购买的时候很容易和鹌鹑蛋混淆 。那么鸽子蛋要怎么吃？鸽子蛋和鹌鹑蛋有什么区别？一起来了解下吧 。
鸽子蛋并非人们日常生活中常食用的蛋种 ， 不过由于鸽子蛋数量稀少 ， 营养价值高 ， 也很受消费者的欢迎 。而相应的鸽子蛋在市场上的价格也比较贵 ， 并且在购买的时候很容易和鹌鹑蛋混淆 。那么鸽子蛋要怎么吃？鸽子蛋和鹌鹑蛋有什么区别？一起来了解下吧 。

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【鸽子蛋和鹌鹑蛋有什么区别 鸽子蛋要怎么吃】鸽子蛋要怎么吃？
鸽子蛋和鸽肉一样 ， 均含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分 ， 营养价值很高 ， 而且所含的钙和铁元素均高于鸡蛋 。而鸽子蛋的吃法也是多种多样 ， 婴儿可用鲜鸽蛋调成米糊食之 ， 而老人和成年人则可以煮来吃、或烹制成牛奶鸽蛋糖水 。当然在一些酒宴上更可煮熟脱壳后与其他山珍海味同吃 。不过 ， 注意适量的食用 ， 才能有效补充身体营养 ， 而且鸽子蛋小巧 ， 口感比较Q弹 ， 但是不建议食用过量 ， 一般建议一天半个 ， 且搭配辅食一起食用会比较好 。
鸽子蛋可以放冰箱保存吗？
鸽子蛋可以放冰箱冷藏 ， 种蛋贮藏一般是12℃ ， 冰箱冷藏一般是0-15℃ 。就算略低了一下 ， 但是只是放一晚应该没问题 。熟的放入冰箱的冷藏室只能保存四天 。最好不要超过三天就吃掉 。生的跟鸡蛋一样的保质期 。
鸽子蛋和鹌鹑蛋有什么区别？
1、看外观
鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大 ， 且蛋壳两端几乎对称；而鹌鹑蛋的形状是一边圆的 ， 另一边尖的 。就算是漂白后的鹌鹑蛋表面颜色也是不均匀的 。
2、对光看
鸽蛋像鸡蛋一样 ， 能拿在手里对着光看 ， 当光穿透时蛋身透亮；而鹌鹑蛋对光看 ， 由于斑点被腐蚀掉后 ， 蛋壳裹着一层化学成分“外衣” ， 所以蛋身是不会透亮的 。
3、靠口感
鸽蛋煮熟后 ， 蛋白晶莹剔透 ， 差不多是透明的 ， 非常嫩滑 ， 而鹌鹑蛋煮熟以后的蛋白是白色的 。
总的来说 ， 鸽子蛋是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品 ， 也是宴席上的一道时尚菜 。由于含有比较丰富的蛋白质、维生素和铁的成分 ， 更是被誉为“动物人参” 。

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