讨好年轻人背后，麦当劳“患上”中年焦虑( 四 )

不过，借势流量明星麦当劳也有过“翻车”经历。此前吴某凡事件后，麦当劳曾被网友点名。在2021年4月，麦当劳的一条文案中涉及“ 云次方”、“ 补课”等指代性极强的饭圈词汇，引发粉丝误会，“麦当劳溜粉”的话题也一度登上微博热搜。
另一个求变的战略，则在于向肯德基学习，积极本土化，推出创新菜品。
在今年1月，麦当劳推出了原创新品梅干菜汉堡、蜡味菜菜堡等别具中国特色的菜品，宣传的画风，也向国潮靠拢。
麦当劳在上海广场开启“美出圈的年味”线下活动
目前消费者对新菜品还没有更多的反馈，但一个前车之鉴是其2021年初推出的“腊汁肉夹馍”的新年限定产品。这款肉夹馍上市时虽然在社交平台上引发了关注，但最终并未打动消费者，在新品上市当天，就被不少消费者吐槽“货不对板”，肉夹馍中的肉酱少得可怜，与广告图片严重不符。
有行业人士指出，发布新品虽然是求变的重要战略，但求变的基础是在对本土市场进行深度了解后再进行升级，而不是盲目跟风。值得警醒的是，过度本土化也有一定的风险，可能模糊了其原本的定位，最终得不偿失。
除了在产品上本土化，在日常运营中同样如此。在小程序兴起之初，麦当劳就迅速推出了自家小程序，且按照不同功能分类繁多。

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网友在社交平台上吐槽麦当劳的微信小程序自己就用过八个
今年春节前夕，麦当劳还在官微宣布，正式加入春节支付宝集五福活动，本土化再进化。

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此外，麦当劳也在试图给自己增添上绿色健康的元素。
在2021年初，麦当劳已开始在丹麦和瑞典销售McPlant人造肉汉堡，为了在更广泛推广人造肉之前，评估消费者对这类产品的兴趣。在麦当劳售卖的人造肉产品中，还包括了与美国人造肉制造商Beyond Meat 合作生产的一款人造肉饼。
从业务的角度上看，麦当劳最大的“求变”战略，还是在于寻找第二增长曲线，咖啡则是它选择的新赛道。
麦当劳旗下的麦咖啡从2009年成立以来，在相当长时间内基本没有更新过菜单，仅作为麦当劳门店当中的附属。而在2021年11月，麦咖啡宣布表示，未来3年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场。预计到2023年，全国将有超过4000家门店。
据悉，麦咖啡采用的是“轻资产”模式，即不独立开设门店，而是利用现有麦当劳餐厅的空间，开设单独柜台，再由咖啡师手工制作咖啡。
这种模式额外投入较少，且可以快速扩展业务，有利于其在中国咖啡市场与其他品牌展开“规模之争” 。在麦当劳2021年的财报上，还未单独列出麦咖啡的成绩。但从连锁咖啡市场的发展来看，这将会是一个十分具有潜力的新业务。
另外，作为甜品站模式的“鼻祖”，有媒体报道披露过一组数据，每个拥有麦当劳甜品站的门店，平均顾客单价增加了10%以上。
事实上，即便麦当劳在年轻人中的号召力已大不如前，但作为餐饮巨头，麦当劳依然有着绝对的规模优势，以及值得一干“后继者”学习的成熟商业模式。2021年大幅的增长成绩，也证明了这个“老字号”快餐品牌依然有着强势的竞争能力。
麦当劳或许不可能重回1992年初入中国市场，引发万人空巷的“高光时刻”，但当一种潮流餐饮成为了日常化的消费，这本身也代表着它的成功。
【讨好年轻人背后，麦当劳“患上”中年焦虑】只是，麦当劳还不愿意“服老”，与其成为被“后继者”立志打倒的“标杆”，它更想成为那个和大家一起奔跑的参赛者。