吃火锅串串时喝牛奶可以解辣，牛奶中含有一种表面活性的脂肪分子，不仅解辣效果好，还可以保护肠胃 。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液，主要成分有脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖等，富含丰富的矿物质、钙、磷、铁等营养元素 。

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【吃火锅串串时喝牛奶可以解辣吗优质】除了牛奶可以解辣，啤酒、红茶、可乐也能起到一定解辣的作用 。啤酒中的低分子糖和氨基酸可以在体内产生大量热量起到解辣的作用；红茶香甜味醇，不仅可以解辣也能解渴；可乐的辣味可以解辣，以毒攻毒 。

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