猴头菇的营养价值猴头菇的药用功效

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【猴头菇的营养价值猴头菇的药用功效】猴头菌含有多种人体必需的营养元素。食用猴头菌能滋补强身，健脾开胃，益五脏。猴头菌含有多肽、多糖、脂肪、蛋白质等活性成分，对胃肠道疾病有一定的治疗作用。胃溃疡、胃肠道肿瘤、十二指肠溃疡、胃炎、腹胀等疾病患者长期食用猴头菌，可降血糖、抗肿瘤、缓解疾病
药用价值
1、抗炎、抗溃疡：猴头菌提取物能治疗胃粘膜损伤和慢性萎缩性胃炎，并能显著提高幽门螺杆菌根除率和溃疡愈合率。抗肿瘤：猴头菇子实体提取物和菌丝体提取物在抗肿瘤中起重要作用。低血糖：猴头菌菌丝体提取物能抵抗四氧嘧啶引起的高血糖。其机制可能是猴头菌多糖与细胞膜上的特异受体结合，通过环磷酸腺苷将信息传递给线粒体，提高糖代谢酶系统的活性，从而加速糖的氧化分解，降低血糖。抗氧化和抗衰老：
猴头菌的水提取物和醇提取物具有清除自由基的能力。将豆腐乳清中猴头菌菌丝体的三部分切成多糖，并对其潜在的抗氧化和保肝作用进行了评价。结果表明，它们在不同的体系中具有不同的活性，在体外和体内也表现出较强的抗氧化和保肝作用
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食用价值
食用菌三香菇保健酒由猴头菌、香菇和金针菇制成，具有提高人体免疫力的作用。以猴头菌为主要原料，添加辅料、枸杞和蜂蜜，用高粱白酒的纯酒酿造食用菌保健酒。该保健酒具有提高免疫力、抗疲劳的保健功能。p>

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