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芥末一般分为黄色和绿色两种,一般市场上和寿司店里的绿芥末其实是山葵做的,味道比辣劲都强于黄芥末 。
一提起芥末,人们的第一反应是呛到流眼泪,因为芥末的独特成分,香气喷出后,强烈地刺激人的味觉和嗅觉 。
而且芥末还能杀菌,所以吃生鱼片的时候,沾上一点芥末,不仅可以调味,还能有效的杀死生鱼片上的细菌 。
【芥末的吃法及做法优质】
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