饵块是云南的传统特色美食小吃，口感和糍粑，年糕的口感有些类似，但是并不是用糯米做成的，饵块的制作原料是什么？下面小编就带来介绍。
云南的特色美食饵块制作原料是什么
蚂蚁庄园8月30日答案：大米

文章图片
答案解析：
云南饵块是云南省的特产。饵块为云南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
在旧时，舂饵块可是一景，春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。
最常见的形状为椭圆筒状饵块、圆饼状饵块和饵丝。一般来说，椭圆筒状饵块可以切大块烤着吃，切小块做大救驾，或切成丝做饵丝;圆饼状饵块则是路边小摊上最常见到的烧饵块;饵丝则以煮、卤、蒸的形式居多。
饵块的常见酱料可以分为3种：腐乳、辣酱和饵块酱（饵块酱为甜酱，由甜面酱、花生、芝麻等组成，各家配方不一）。吃烧饵块时，可以只用一种酱；也可以用腐乳与辣酱两种搭配成咸辣口；也有人比较重口味，喜欢所有酱都放，配成咸、甜、辣味。

文章图片
传统饵块手工做法：
【云南饵块|云南的特色美食饵块制作原料是什么 蚂蚁庄园8月30日答案】首先把米(粳米或糯米)淘洗干净，泡上一夜，次日把泡好的米放入籈子里蒸，蒸的时候火不能灭，而且要观察米饭的硬度，如果太硬，要在饭上不停的撒水。
直到软硬适中，蒸熟为止。米饭太软会太粘，舂时容易粘在棒头上，看上去用我们的话说会“眼泪娑婆”，就是疙疙瘩瘩，不光滑。
太硬的话米粒不易舂烂，揉时不易成形，干了后会炸裂。所以蒸的好与否决定饵块的质量。
米饭蒸好后，就可以放在石臼里舂了，以前我家里春饵块是用粗壮的炸糖硬甘蔗舂，但会有些甘蔗渣。
后来用大棒头舂，两个人你一下我一下，翻前翻后的舂，舂细后把米饭团取出来放箥箕里揉，揉成圆柱体，揉成大厚圆饼，然后放松毛上晾干就可以了。

文章图片
以上就是有关全部内容介绍，想了解更多信息请继续关注。

• 小时候过新年穿新衣，现在新年你们会给孩子准备特别的仪式感吗？
• 张艺谋|张艺谋讲狙击手和长津湖的区别 你怎样看待这两部电影
• 到了孕晚期，这几个“卸货”的信号，孕妈们要注意
• 备孕干货来了，正在备孕的你别慌，学会找准排卵期“好孕”来得快
• 宝妈|如果流露出5个迹象，父母不用藏着掖着，说明你把孩子教育的很棒
• 目标感|孩子懒惰没有目标？比定目标更重要的，是培养孩子的“目标感”
• 你的动机是好的，行为却并不智慧
• 孕期要吃和不要吃的那些误区，你知道吗？
• 孤独症孩子的11种常见问题行为（附加应对方法），家长速看
• 天使科普：这些表现是孩子智力低下的早期信号，家长可以注意了！