百事可乐的烦恼，涨价也解决不了( 二 )

原材料价格上涨的问题在百事可乐最新公布的2021财年第三季度财报中也有体现。截至9月4日，百事可乐实现营收201.89亿美元，同比上涨了11.6%，但由于分销和营销支出增加，成本上涨也超过了10% 。
在财报中，百事可乐指出，除原材料短缺外，劳动力短缺、航空或其他商业运输的可用性降低、港口关闭或边境限制同样对供应链造成了不利影响，任何这些都可能影响百事可乐生产和销售产品的能力。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“作为全球饮料龙头品牌，可口可乐或者百事可乐价格调整肯定会引导整个行业也跟风涨价，但这轮涨价的背后却是新一轮优胜劣汰，大企业相对来说应对涨价有实力有底气，但中小企业跟不跟风涨就陷入两难了，这轮涨价或会加速行业洗牌。”
多家食品企业面临供应链压力实际上，面临供应链短缺问题的不止百事。
今年4月，百事可乐的老对手可口可乐已发布了涨价通知。可口可乐方面表示，因为原材料价格上涨，接下来公司将通过提高饮料价格来应对成本上涨的影响。
除了两大饮料品牌，今年以来，食品行业多个企业也纷纷宣布涨价。5月和7月，百威亚太和华润啤酒两大啤酒巨头相继发布了涨价通知。百威亚太提到，公司多个品牌已经涨价，包括百威以及全国范围内的核心和实惠品牌，不同品牌具体涨价幅度不同。华润啤酒则提到，公司预计下半年原材料价格将进一步上涨，不排除下半年或年底在全国范围上调价格。7月底，雀巢宣布下半年食品和饮料整体价格预计上调2%，以抵消成本压力。8月，达能、达利食品也宣布涨价。

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CNBC报道Wingstop鸡翅短缺消息
除了大型食品企业，线下餐饮连锁也受到波及。9月下旬，有媒体报道称，美国肯德基表示，因无骨鸡肉供应不足，决定暂时取消该产品的广告宣传。而以“炸鸡翅”闻名全美的快餐店Wingstop，近日因为鸡翅大量缺货，而不得已开发新的鸡腿产品做替代。
事实上，二季度以来，企业对原材料上涨的担忧就在多家企业的财报中屡屡被提及。美银统计显示，“成本”提及次数同比去年已经上升了11倍。供应链通胀成为“众矢之的”，主要是因为企业为满足从疫情中快速恢复的需求，需要寻找足够劳动力以及原材料等。
【百事可乐的烦恼，涨价也解决不了】美银全球研究部（BofA Global Research）则警告称，疫情期间形成的供应链痛苦今年年底可能会加剧，可能会耗尽商品库存，最糟糕的情况可能出现在今年最后三个月和2022年第一季度。
对此农产品公司ED&F Man研究主管科纳·哈克（Kona Haque）表示，像卡夫亨氏、雀巢和百事可乐这样的食品生产商很可能不得不将成本转嫁给消费者。“无论是玉米、糖、咖啡、大豆、棕榈油，只要你能想到的，所有的这些基本食品大宗都在上涨。”
武汉大学法学院教授刘瑛则撰文指出，可乐的涨价是包括美国在内的西方国家供应链危机的一个缩影。她认为，普通消费者经常简单地将产品价格上涨归结于原材料涨价，但是其实不仅仅是原材料，包括运费在内的各种环节，生产商都在增加成本，供应链危机可能最终会影响全球经济。
低糖时代，可乐迎来新烦恼其实，可乐巨头双双涨价也是“垄断”的特殊格局带来的直接后果。
长期以来，全球高达数百亿的碳酸饮料市场，几乎一直被可口可乐和百事可乐两家垄断。国内亦是如此，可口可乐加上百事可乐占据了国内超80%的碳酸饮料市场，其余的屈臣氏、健力宝、北冰洋等等品牌的占比微乎其微。