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【多宝鱼的做法 最正宗的做法 多宝鱼的做法】民以食为天，吃是人们生活中不变的主题 。对于现代人来说，没必要吃饱 。如何吃好，吃的好吃，吃的健康，才是最重要的 。鱼是一种非常美味的食物 。如果做得好，会融化在嘴里，难以忘怀 。如果做得不好，只会给人不愉快的印象 。多宝鱼的制作也是一样 。
那么多宝鱼是一种什么鱼呢？宝藏鱼是经过什么样的处理才吃起来好吃？多宝鱼有哪些简单方便的做法？相信很多在餐厅吃这种鱼的人都是痴迷的 。下面介绍一下 。
多宝鱼属于比目鱼科，俗称欧洲比目鱼，国内称为“多宝鱼” 。身体扁平，近似圆形，眼睛在左侧，眼侧呈蓝棕色，有几根刺；无眼侧光滑洁白，背鳍和臀硬而长 。多宝鱼的肉质鲜嫩，清蒸鲜美，极其鲜嫩 。蒸:在市场上买新鲜的多宝鱼后，去掉内脏和鳃 。回家后用清水反复冲洗 。用刀在鱼身上斜切三个花刀 。这是为了使鱼更加成熟和美味 。用盐和料酒擦拭鱼身和鱼腹，腌制10分钟 。蒸锅放入适量的水烧开，在鱼身上放入适量的姜片和葱段，将鱼放入蒸锅 。大火蒸7-8分钟 。如果筷子很容易穿过鱼，火候正好 。蒸鱼的时候，把葱或者香葱切成薄片，越薄越好 。将切好的葱花在冷水中浸泡一会儿，洗去粘液 。鱼蒸好后，把姜葱扔掉，把蒸鱼时渗出的水倒掉 。把切碎的葱和红辣椒均匀地放在鱼上 。炒锅热2汤匙油，八成热时关火(油冒烟)，把油扎在葱花丝上 。
通过以上内容的介绍，我们可以知道多宝鱼其实是一种比目鱼，只是用了一个比较洋气的称呼 。因为多宝鱼本身就很新鲜，最好蒸着吃，保持自己的味道 。清蒸多宝鱼，撒上青红椒，色泽艳丽，在酒店里一点也不输 。

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