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芋头是一种常见的素食，因为它的营养价值很高 。植物的块茎中淀粉含量高达70%，不仅可以作为食物，也可以作为蔬菜 。属于老少皆宜，适合食用的滋补品 。我们去看看芋头是什么 。
至于芋头是什么，我们有些朋友可能不知道 。其实芋头是一种营养丰富的素食 。秋天，吃素是人们进补的珍品 。而当我们再吃芋头时，它仍然含有大量的蛋白质、铁、钾、镁、钠、胡萝卜、钙和磷 。对人的健康非常有益 。
煮、蒸、煨、烤、烧、炒或炖 。最常见的做法是将芋头煮熟或蒸熟，蘸糖吃 。红烧芋头或芋头丁，拌玉米煮粥 。需要注意的是，芋头含淀粉较多，一次不能吃太多 。吃多了有气滞之弊，生食微毒 。
在东南沿海，有中秋节吃芋头的习俗 。相传明朝时，日本侵略者入侵中国东南沿海，人民深受其害 。戚继光奉命抗日，大获全胜 。中秋节那天，齐家军在营地庆祝中秋节 。半夜，敌人进攻，将祁家军围困在山上，切断了它的粮草 。几天后，士兵们不得不挖出许多野芋头，煮熟后味道很好，但他们不知道它的名字 。戚继光道:“为纪念阵亡将士，姑且称之为‘阵亡’ 。”一天晚上，齐家军在被“杀死”后奋勇突围，在睡梦中消灭了敌人 。从此，东南沿海的人们在中秋节要吃糖，烧芋头，以纪念民族危机和戚继光的抗日功绩 。久而久之，“被杀”逐渐变成了“芋头” 。
【芋艿是什么季节的 芋艿是什么】不知道芋头是什么其实是很大的损失，因为芋头是素食，是补品 。在我们的日常生活中，如果适当吃一些芋头，还是有很好的治疗作用的，可以治愈一些疾病 。当然，在医学上，这种芋头对人的健康也有很好的药用效果 。

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