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【鸭蛋的功效与作用及食用方法 鸭蛋的功效与作用？】鸭蛋的功效和作用今天我们就来介绍一下鸭蛋 。其实鸭蛋的营养价值也很高 。大家都习惯用盐腌制 ， 所以味道很好 ， 尤其是蛋黄 ， 渗出一些油香味 。很好吃 。而且还挺有营养的 。能清肺火 ， 下阴火 ， 肺热咳嗽 ， 咽喉肿痛 ， 腹泻的人都可以食用 。咸蛋黄油有明目明目的作用 ， 还可以治疗儿童积食 。外用可治疗烧伤和湿疹 。3.强身健体 ， 促进骨骼发育 ， 预防贫血 。4.改善食欲 ， 刺激消化器官 ， 增强食欲 ， 使营养易于消化吸收 ， 有中和胃酸、清凉降压的作用 。5.鸭蛋营养丰富 ， 可与鸡蛋媲美 。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分 。6.吃起来比鸡蛋更油 ， 而且鸭蛋一般都是在不干净的地方产的 ， 可能会导致有害细菌 。但是煮15分钟或者烤一下就可以吃了 。将蛋白煮沸并使其变成蓝色 ， 而蛋黄是橙色的 。只需要新鲜就可以吃了 。不适合做蛋白霜 。7.鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相当 ， 但矿物质总量远胜于鸡蛋 ， 尤其是铁和钙的含量极其丰富 ， 可预防贫血 ， 促进骨骼发育 。虽然我们对鸭蛋的功效和作用了解不多 ， 但是人们在日常生活中吃鸭蛋的效果并不太多 。从上面的文字来看 ， 鸭蛋中的蛋白质并不比鸡蛋少 。咸鸭蛋之后 ， 少年骨骼发育良好 ， 咸鸭蛋之后好吃 。
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