河蚌烧汤的做法河蚌烧汤做法

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这种贝类，比如贻贝，不仅肉鲜美，还可以用来煲汤。可以说全身都是宝。河蚌汤是河蚌最受欢迎、最受欢迎的做法之一。这种滋补汤保留了贻贝的原生态，不会过多破坏贻贝的营养成分，是一种上品的食疗佳品。贻贝汤的做法也很简单。最重要的是在熬汤之前要把河蚌清理干净，然后把河蚌和水豆腐等食物混合在一起熬汤。下面我们来看看贻贝汤在生活中的两种做法！
仙鹤帮汤
原料:鲜蚌肉200g、黄豆、枸杞、小葱、姜片、油、香油、黄酒1茶匙、白胡椒粉、盐。
练习:
1.贻贝肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡透，姜片洗净切条，鲜切花用小葱洗净；
2.锅里加点油，油热时放入姜丝和蛤肉，炒一会儿，倒入米酒，放入黄豆，小火煮；
3.煮至酱汁呈乳白色时，放入枸杞子中，加盐、鸡精、白胡椒粉煮开，撒上小葱，淋上香油。
注意:贻贝肉的加工时间不需要太长，否则肉会比较硬。
棒腊肉豆腐汤
原料:贻贝适量，腊肉、竹笋、豆腐、姜蒜、米酒、盐、白胡椒。
做事的方式
1.将贻贝切开，排出肠腮等污物，用棍棒敲打贻贝边缘；
2.用盐挤一会儿去除粘液，然后用冷水清洗干净；
3.将河蚌放入锅中，加入冷水、姜蒜、米酒，煮5分钟，捞出，洗净，切成小块；
4.将竹笋去壳，斜刀切开。放入冷水中煮5分钟捞出去除草酸；
5、将一小块豆腐切成清蒸鱼，将腊肉切成块；
6.将河蚌、腊肉、春笋放入锅中，加入一定量的冷水煮沸，小火炖1.5小时；
【河蚌烧汤的做法河蚌烧汤做法】7.当贻贝变嫩时，加入豆腐，煮5分钟。加入适量的盐和白胡椒。

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