蛋白打发不起来原因蛋白打发不起来补救

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喜欢自己动手做东西的人，会在家里自己做蛋糕。这款甜品，因为做蛋糕的方法比较简单，不需要用专门的烤箱，只要家里有电饭锅就可以做出来。在做蛋糕之前，你需要把它送去。发蛋糕的时候主要是加鸡蛋和牛奶搅拌，但是蛋白发不出来怎么补救呢？
【蛋白打发不起来原因蛋白打发不起来补救】1.如何用微波炉做蛋糕？
1.首先准备好面粉、鸡蛋、白糖、泡打粉和牛奶，然后把蛋黄和蛋清分开。千万不要把它们混在一起。将蛋黄、白糖和牛奶打入日式碗中，搅拌均匀。然后，加入适量的食用油。同时，将泡打粉和面粉混合，备用。
2.将搅拌好的蛋液倒入面粉中，搅拌均匀，直到面粉不再被压碎。然后在专门用来做蛋糕的容器里涂上一层油，再把搅拌好的蛋糊倒入容器里，放入微波炉。
3.开中档加热五分钟，再开微波炉看看熟了没有。如果没有煮熟，再加热一次。加热时间不应超过两分钟。加热后，将蛋糕从微波炉中取出，放在专门准备的蛋糕盒上。
第二，蛋白发不出来怎么办？
1.许多人在做蛋糕前都苦于不能搅拌蛋白。建议你在做蛋糕前检查一下用来打蛋白的工具。一定要把盆和鸡蛋清洗干净，没有水和油渍，才可以开始打蛋白，否则会让打蛋白更困难。
2.在打蛋清之前可以在蛋清碗里加一点盐，这对打蛋清很有帮助。如果家里有打蛋器，就方便多了。一般只需要一分钟就可以把蛋清打成泡泡。但是如果用手搅打蛋清，会耗费大量的时间和精力。你需要用大概三根筷子，持续打五分钟，一把蛋清就会起泡。
3.蛋清起泡后，加入之前准备好的糖路蛋白的三分之一，然后继续搅拌，直到可以看到蛋清有更均匀的气泡。此时蛋清仍处于液态，需要等待四分钟左右才能继续下一步。
4.四分钟后，将剩余的糖全部倒入蛋清中，然后搅拌，你会发现蛋清已经逐渐变成胶体。如果蛋清不流动，即使你把筷子放进去也不会掉出来，说明蛋清已经被成功送走了。然后就可以开始做蛋糕了。

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