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很多人可能没听说过这个东西，但是也许你会知道蛋黄木耳或者杏木耳，其实是同一种生物 。很多时候，这种鸡油菌是用在一些菜和汤里的，因为这种鸡油菌可以帮助人体慢慢完善自己的系统，帮助人体的免疫功能越来越强 。鸡油木耳还可以帮助清热利尿 。
一般来说，在鸡油菌的生长季节，会有人去采摘，然后拿到市场上去卖 。油菇在饮食上的运用有很多种烹饪方法，各种方法对人体都有帮助 。
鸡菌知识介绍:
油籽菇是伞形科食用菌的子实体，是世界著名的食用菌之一 。该菌香气浓郁，色泽悦目，味道鲜美，营养丰富，具有可口的杏干香味，主要在野外采集 。蘑菇帽呈喇叭状，杏黄色或卵黄色，类似母鸡的脂肪油，故名蘑菇 。
【羊肚菌的功效与作用 鸡油菌的功效与作用】鸡油木耳的功效与作用
[原始形式]
子实体肉质丰满，全株卵黄色 。木耳幼时呈凸丘状，逐渐向外展开成圆形，长大后呈漏斗状，大多两侧不对称，宽3-9cm 。边缘呈波浪状，通常上翘，通常不规则浅裂 。柄呈圆柱形，(2.5-9)cm×(0.5-2)cm，粗细相同或逐渐变细，颜色与盖相同或略淡、光滑、中等、中等或稍偏 。亚层向下延伸，具有狭窄、稀疏、分叉或交织的脊(褶) 。孢子呈椭圆形，光滑无色，(7-10)μm×5-8)μm 。
【生境分布】生态环境:生长于针叶林或针阔混交林的地面 。
分布:分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、福建、湖南、四川、云南、西藏等地 。
[特征]特征识别
子实体肉质，喇叭状，杏黄色或卵黄色 。帽体直径3-9厘米，边缘波状或瓣状，内卷 。肉和鸡蛋是黄色的 。菌褶又窄又厚，交织的表面呈棱形，向下延伸至柄部 。杏黄色柄，长2-8厘米，直径0.5-1.8厘米，内部光滑坚实 。气微，味淡 。
[化学成分]
含有尿素、甜菜碱1-辛烯-3-醇、糖醇、葡萄糖、甘露醇、海藻糖、麦角甾醇、过氧化麦角甾醇和啤酒甾醇 。它还含有脂类，包括油酸、亚油酸和棕榈酸 。子实体含有脂肪酸 。
【性味】甜；平的
肝经
【功能主治】明目；保湿；益胃 。主夜盲症；结膜炎；皮肤干燥症
【用法用量】口服:煎服 。

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