芥兰菜怎么做好吃芥兰的做法

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【芥兰菜怎么做好吃芥兰的做法】甘蓝作为一种常见的蔬菜，是我们餐桌上常见的菜肴之一。芥蓝又称芥蓝，味道很好，尤其是芥蓝的心脏部分，非常好吃。叶子含有丰富的叶绿素，大多数家庭主妇都会买芥蓝，这是最美味的蔬菜之一。羽衣甘蓝有几十种制作方法。
我们在家做羽衣甘蓝的时候，一般都是洗干净，然后放锅里炒，端上桌。会加一点盐调味，但是这道菜太普通了。今天我们就来学习再做一盘羽衣甘蓝，丰富日常吃羽衣甘蓝的不同感受。
1.用手采摘芥蓝叶子，长度约为2英寸。
2.保留粗杆(芥蓝的茎)，
3.将羽衣甘蓝洗净，切去粗杆(羽衣甘蓝的茎)顶端的一小部分。
4.用斜刀把粗杆(芥蓝的茎)切成小块。
5.牛肉切片，加入适量淀粉、水、耗油、料酒、酱油，搅拌腌制十分钟。
6.锅烧热，倒入食用油加热。
7.将腌制好的牛肉翻炒至变色，加入一些鱼露搅拌均匀即可食用。
8.锅洗净，热锅加热油，将芥蓝粗茎煸炒40秒左右。
9.翻炒芥蓝的叶子，边翻炒边加一点水，这样炒出来的芥蓝既保持了美观(鲜绿色)又口感好(酥脆) 。
10.煎的差不多的时候，加入适量的精盐和鸡精，加入炒好的牛肉，快速翻炒即可食用。
11.芥蓝有嚼劲但不硬，脆而不韧，因为它的茎粗壮直立，细胞组织紧密，含水量少，表皮有一层蜡。
以上芥蓝搭配牛肉后做出来的食物很不错，可以在家尝试一下。美味的牛肉配上芥蓝的甜味。是一道很和谐的菜，可以试试芥蓝炒牛肉，家里有孩子的朋友也可以把这道菜给孩子吃。

芥兰菜怎么做好吃 芥兰的做法

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