爆炒鱼片的家常做法大全炒鱼片的简单做法大全

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鱼是很多朋友都喜欢的美味佳肴。它的营养成分也很丰富。如果你多吃鱼，你会变得更聪明！有道理，以下是网小编提前为大家准备的鱼法。你最喜欢的锅友为什么不来学习呢。
炸活鱼片
配料
1个，蛋白1个半，盐半汤匙，少量白胡椒，半汤匙木薯淀粉，1茶匙米酒，半汤匙盐，半茶匙糯米粉，少量香油，3茶匙冷水。石斑肉300克，小米助手10个，尖椒1个，黄椒1个。
方法
【爆炒鱼片的家常做法大全炒鱼片的简单做法大全】1、将鱼切成片，拌入调味料（1）腌制10分钟；
2、尖椒和黄椒洗净切开，去籽，切空心。小米助手剥去旧筋，清洗备用；
3、将石斑鱼片淋上油，捞起，另外用2到1茶匙油将花椒片和黄椒片炒熟，再加入小米助手一起炒；均匀，可以倒出来。
最优先提醒
1、石斑鱼刺少，肉层厚，最适合煎鱼片。它可以在商场或农贸市场购买。或者，也可以使用鲷鱼片。
2、浸鱼的水温不能太高，以免鱼粘在一起。
3、先将调味料搅拌均匀，再放入鱼肉，这样可以减少翻炒动作，保持鱼肉的细节。因为鱼在油浸后已经半熟，可以炒一会儿。，不适合大动作滚动。
青椒炒三文鱼片
配料
辣椒200克、挪威三文鱼100克、平菇1个、大葱10克、10个生姜克，白糖1汤匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香油1汤匙（5ml）。
方法
1、提前准备好原材料。
2、辣椒清洗干净后，去籽掰成小块，三文鱼切块，平菇切小块，碗里放少量米酒，三文鱼片浸泡10分钟。
3、锅中加少许油，倒入切好的葱花，下姜片炒香。
4、倒入鲑鱼片。
5、倒入辣椒片，翻炒两三遍。
家常黑鱼片
材料
黑鱼片、胡萝卜一根、辣椒一个半、竹笋1根、姜少许切片、大葱少量盐、鸡粉、白胡椒、米酒、吉士粉。
练习
1、买回来的黑鱼片清理干净后，加入适量盐、少量鸡粉、黑胡椒、米酒和蛋黄粉，放入冰箱冷藏。腌制10分钟以上。
2、胡萝卜、辣椒和竹笋切片，生姜切片，大葱切条。
3、锅中加入少许油烧开，放入鱼，炒至鱼皮变白，熄火待用。
4、锅内余油烧开后，放入姜片、大葱片入锅，再放入胡萝卜、竹笋片翻炒（可适量洒少量水，增加食物的水分） ), 炒至胡萝卜稍微松散。
5、加入辣椒翻炒1分钟，加入少量盐，最后在出锅前倒入黑鱼片，倒入少量稀玉米淀粉、水、淀粉，勾芡拌匀。

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