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黄瓜具有很高的营养价值。如果吃得好，对身体有很大好处。最大的优点是它可以预防癌症和抗癌。因此，它受到了每个人的喜爱。吃黄瓜的方法有很多。它们可以冷拌或油炸。当然，它们也可以作为配菜腌制。腌制黄瓜和泡菜的效果很简单。如果你想味道好，你必须搭配好调味料。如何腌制黄瓜和泡菜。主要成分是黄瓜、姜、蒜和胡椒三斤。辅料是盐、酱油、糖、白酒、胡椒。买三公斤黄瓜，洗净，切成小块。在黄瓜片上撒盐。不要用太多，否则会很咸。把它们放在适当的地方，腌制一夜。倒出黄瓜里的所有水，撒上盐和黄瓜里的水。用重物压黄瓜，尽可能多地把黄瓜里的水压出几个小时（我用模子做豆腐。下面有洞，水会渗出来。底部有一个小盆可以盛水）
4、将准备好的调味料（350毫升酱油、70克白糖和10克白酒）分别放入锅中，待白糖融化后熄火，倒入碗中冷却，根据自己的口味制作调味料。根据自己的口味准备姜和大蒜。如果你喜欢辛辣的食物，你也可以放辣椒。将浇水的黄瓜放入凉拌汁中，加入黄瓜、生姜、大蒜、胡椒，拌匀。将辣椒汤放入冷油中，用小火慢慢挤出汤油，然后取出辣椒汤。趁热把花椒倒在黄瓜上，腌制几个小时。味道更好（不含味精和鸡精）
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【怎样腌黄瓜咸菜最好吃视频怎样腌黄瓜咸菜最好吃?】II 。黄瓜的食用效果。抗肿瘤：黄瓜中含有葫芦素C，可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和持续性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存时间。抗衰老：黄瓜富含维生素E，能延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体代谢。用黄瓜汁揉搓皮肤，以滋润和拉伸皱纹。预防酒精中毒：黄瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，并能预防酒精中毒。降血糖：黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与正常的糖代谢，因此糖尿病患者用黄瓜代替淀粉食物来充饥，血糖不会升高甚至降低。减肥强身：黄瓜中含有的丙二酸可以抑制糖转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的清除和降低胆固醇有一定的作用，可增强体质。健脑安神：黄瓜中含有维生素B1、有利于改善大脑和神经系统的功能，镇静身心，帮助治疗失眠

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