凉拌海蜇头的最佳做法海蜇头怎么凉拌最好？

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海蜇头营养丰富，适量食用对人体有很大的好处，比如扩张血管、降低血压等，另外还可以清胃。海蜇的吃法有很多种，但在炎热的夏天，人们总是喜欢吃凉拌海蜇，味道独特。
一、凉拌海蜇头的做法
1、将海蜇头切丝，浸泡至没有海水的咸味
2、黄瓜丝
3、烧开一锅水，关火，放入黄瓜丝、海蜇头，用筷子搅拌均匀，立即倒入漏勺，沥干
4、将上述所有调味料混合在一起即可食用！
提示
1、海蜇一定不能长时间受热，受热时间长了就会消失。
2、海蜇是用热水煮的，比较脆，但也可以用热水吃，就是有点硬，不过有些人喜欢吃硬的。
二、海蜇头的功效与作用
1．缺碘是一种重要的营养食品；
2．含有类似乙酰胆碱的物质，可以扩张血管，降低血压；
3、含有甘露聚糖多糖胶原蛋白，对防治动脉粥样硬化有一定作用；
4、海蜇能软化散结，化淤，清热化痰，可治疗支气管炎、哮喘、胃溃疡和风湿性关节炎。对其他疾病有益，具有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、食品加工等与灰尘接触较多的工作人员，经常食用海蜇，可以去除灰尘堆积，清肠胃，保证身体健康。
三、海蜇头的选购
海蜇头的鉴别：
质量好的海蜇头-黄色或棕黄色，有光泽；边缘无杂质，肉质坚韧，无汤心，口感脆嫩。
劣质水母头——深褐色，无光泽；边缘有杂质，肉质软而不韧；吃的时候没有酥脆感。
海蜇头的品质分为两个等级：
一级：肉质完整，颜色淡红色，色泽鲜艳，质地松脆，且无泥沙、断棒及夹杂物，无鱼腥味。
二级：肉干完整，色泽红润，亮度差，无沉淀物，但有少量断杆和夹杂物，无鱼腥味。
【凉拌海蜇头的最佳做法海蜇头怎么凉拌最好？】吃海蜇头前要注意检查，避免肠道疾病。检查方法是：用两根手指夹起海蜇头。如果容易折断，肉质酥脆，颜色紫黑色，说明质量有问题，不能食用。

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