花鱼肉馅饺子怎么做不腥鱼肉馅饺子怎么做不腥

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【花鱼肉馅饺子怎么做不腥鱼肉馅饺子怎么做不腥】饺子发展到现代社会，自然也发展出许多不同的形式。吃饺子的时候，大家可以根据自己的口味选择不同馅料的饺子，而鱼肉馅的饺子一定是生活中少见的。但是吃过鱼饺的人应该永远不会忘记它的美味，但是鱼是有腥味的，所以用鱼包饺子难免有腥味，而鱼饺怎么做才不会腥呢？
首先选择原料
大草鱼或乌鱼1条约1000克，猪油100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精油30克。
第二种制备方法
1．草鱼宰杀后，洗净，去头尾、骨刺和鱼皮，取净鱼，剁成泥；猪油肥肉剁成泥；选择洗净的韭菜，切成细粒，加入香油、精制油拌匀。
2把鱼头和鱼骨放入锅中，加水拌匀，加入胡椒粉、料酒、鸡精，煮至汤呈乳白色，滤去渣，即成鱼汤。
3 将鱼糜加入肥肥肉泥中搅拌均匀，再加入盐、味精、蛋清搅拌均匀，边搅拌边加入冷鱼汤，直到搅拌均匀加入鱼汤，再与韭菜拌匀，完成。
注意
1、鱼必须清除骨刺，以确保食用安全。最好使用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2、鱼泥和肥肉泥要磨细，这样可以多吃水，馅料会比较嫩。
3、韭菜只能最后添加。
饺子的风味特点主要体现在馅料上，所以馅料的好坏直接影响饺子的质量和口感。鱼肉包饺子怎么做？你还觉得会很麻烦吗？按照上面的方法，一个美味的鱼肉饺子就出来了。你有流口水的感觉吗？快按照这个方法！

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