酒席冷菜有哪些菜宴会冷菜菜单有哪些

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酒席往往有重要的事情，比如婚礼、生日会或者满月酒，所以对主人来说很重要。一定要让客人吃好喝好，才能给大家留下好印象。在宴会上，冷盘通常先上。吃一点凉菜能让大家开胃。那么宴会上的凉菜有哪些食谱呢？这里有一些清爽可口的凉菜给你。
第一，冷菌
1.材料
【酒席冷菜有哪些菜宴会冷菜菜单有哪些】干木耳若干，香菜5根，蒜半个，红椒半个，黄椒半个，白醋1汤匙，老陈醋1汤匙，盐约3克，白糖约5克，鸡精1克，辣椒油1茶匙，香油1/4茶匙。
2.练习:
先把木耳泡在一些温水里，适量加些淀粉，木耳洗得更干净。木耳泡软后，就可以洗干净了。
然后在爱锅里倒入清水，开大火把水烧开，再把木耳放进去，煮三分钟，然后把木耳捞出沥干。
然后把木耳撕成小块。香菜洗净切成2厘米长的段，红辣椒和黄辣椒洗净，切成4厘米长的细丝。大蒜去皮，剁成蒜泥。
将黑木耳、香菜、红椒黄椒切丝、蒜泥倒入大碗中。加入准备好的白醋、盐、糖、陈醋、鸡精、辣椒油、香油，搅拌均匀即可食用。
第二，土豆丝的味道
1.将去皮的土豆切成英寸左右的细丝，切好后洗去淀粉，然后沥干水分，晾干至半干。
2.在土豆丝中加入小麦淀粉，搅拌均匀。
3.放入锅中蒸10分钟后取出晾凉。也可以用微波炉高火6到7分钟。
4.然后用手撕土豆丝，加入适量香油、麻油、蒜粉、盐、鸡精等。，并搅拌均匀。
第三，冷却并混合三根丝
1.材料
粉丝40克左右，黄瓜3根，火腿4片，鸡蛋一个，盐少许，色拉油，西红柿，香菜等。调料:高汤4汤匙、醋4汤匙、酱油3汤匙、糖1汤匙、香油1汤匙。
2.实践
将粉丝用热水浸泡至透明，再用冰水浸泡。冷切后沥干水分，切好备用。
黄瓜切丝备用，越细越好。火腿也切丝。
将蛋皮煎碎，加点盐调味，煎成薄薄的蛋皮，待冷切，切成丝备用。
然后将这些原料倒入盆中，搅拌均匀。

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