葱炒海瓜子 葱油海瓜子做法


葱炒海瓜子 葱油海瓜子做法

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【葱炒海瓜子 葱油海瓜子做法】海瓜子是一种海鲜 , 味道非常鲜美 。海瓜子也叫扁蛤 。葱油做海瓜子的方法很多 , 做起来比较简单 , 吃起来也很新鲜 。下面来看看葱油海瓜子的做法 , 希望对你有帮助 。下面我们来详细了解一下这方面的情况 。
准备海瓜子300克 , 盐少许 , 味精适量 , 酱油适量 , 白糖适量 , 料酒适量 , 调和油适量 。
先将水葫芦放入清水中浸泡30分钟左右 , 让水葫芦吐出一些里面的泥土和杂质 。然后 , 在清水中加入少许盐 , 转动水盆 , 让水葫芦互相摩擦 。这样可以清除更多的泥沙 , 也可以清洗掉水葫芦外壳上的泥沙 。清洗后可以捞出沥干备用 。
锅里放半碗开水 , 然后放一汤匙植物油 , 再放两汤匙酱油 , 两汤匙料酒 , 再放适量盐 , 一汤匙白糖 , 一撮蒜 。然后大火烧开 , 立即将洗好的海瓜子倒入锅中 。这时候不要用铲子翻炒 , 而是轻轻晃动锅沿 。然后盖上盖子炖大约两分钟 。再把盖子打开 , 这是海瓜的壳 , 然后就可以关火了 。
葱油煮海参时 , 煮的时间不宜过长 , 以免肉流失 。只要把海参的壳打开 , 然后就可以关火了 。然后将海瓜子放入盘中 , 撒上一些葱花 。另起锅 , 锅里放2到3勺油 , 把油加热 , 油温到九成时 , 把油倒在葱花上 , 这样葱花和海参就做好了 。