我们在炖好汤之后，往往都会更多的喝汤而不是吃肉，大家好像都觉得汤是比肉还要有营养的，但实际上并不是的的哦。那么炖汤的营养在肉里还是在汤里？长期喝汤会长胖吗？下面小编带来介绍。


文章图片
炖汤的营养在肉里还是在汤里
【炖汤的营养|炖汤的营养在肉里还是在汤里 长期喝汤会长胖吗】大家都说要多喝汤有营养，但其实炖汤的营养大部分是在肉里而非汤里的。
肉经过炖煮后，其实只有一些可溶性物质从肉里面出来，比如有肌浆蛋白、氨基酸、肽类等。而主要的营养物质蛋白质，是很难进入汤里的。一般来说，肉汤、鸡汤等汤中的蛋白质含量仅有1%-2%，而肉里的蛋白质高达15%-20%，显然要比汤里多得多。

文章图片
至于矿物质，汤中只有可溶性的钾元素，大家期待的那些钙、铁元素，是不溶于汤的，也就是说无论我们怎样煲汤，精华还是在肉里，而不是在汤里。同样的，鱼汤、鸭汤、鸡汤等也是这个道理。
长期喝汤会长胖吗
生活常识中所说的“喝汤长胖”指的是餐后汤还有喝汤快导致的。
不少人有餐后喝汤的用餐习惯，然而，当吃完饭以后，很有可能已经吃饱了，这时候再喝汤，容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。
另外如果喝汤速度很快，等意识到饱的时候，很可能过量了，这样也容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。

文章图片
怎么避免饭后喝汤发胖
1、如果实在要选择饭后喝汤，就要控制主食的摄入量，避免吃得过饱再喝汤。
2、喝汤应小口缓慢地喝，避免大口吞咽。大部分朋友在喝汤的时候，都是“一饮而尽”，这是不对的。专家指出，将吃饭时间适当的延长，有利于胃肠道的消化，可以让您增加饱腹感，这样就起到了节食减肥的目的。
3、饭后喝汤不宜过量，一次以小半碗为宜。
4、早、中、晚哪一餐更适合喝汤?有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
5、最好选择低脂肪食物做汤料。要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。
以上就是全部内容，更多精彩请继续关注小编。

• 小时候过新年穿新衣，现在新年你们会给孩子准备特别的仪式感吗？
• 张艺谋|张艺谋讲狙击手和长津湖的区别 你怎样看待这两部电影
• 到了孕晚期，这几个“卸货”的信号，孕妈们要注意
• 备孕干货来了，正在备孕的你别慌，学会找准排卵期“好孕”来得快
• 宝妈|如果流露出5个迹象，父母不用藏着掖着，说明你把孩子教育的很棒
• 目标感|孩子懒惰没有目标？比定目标更重要的，是培养孩子的“目标感”
• 你的动机是好的，行为却并不智慧
• 孕期要吃和不要吃的那些误区，你知道吗？
• 孤独症孩子的11种常见问题行为（附加应对方法），家长速看
• 天使科普：这些表现是孩子智力低下的早期信号，家长可以注意了！