苕粉是用红薯做的,以鲜薯为原料,将红薯粉加工成淀粉,再加工成粉条 。它也可以直接在粉条中加工,以淀粉为原料 。选择表面光滑、无病虫害、无绿头、大小适中的甘薯 。将选中的红薯放在一篮水中,清洗土壤和杂质,并将红薯两面切掉 。洗过的红薯要及时压碎 。在打浆过程中使用粉末分配器加水 。越细越好,以提高粉末产率 。用0.7~1.5m的泥布过滤两次 。原始溶液较薄,第二次相对较厚 。过滤后的溶液到达池中两天后,将水排入池中,加入原水量的1/3,搅拌,再次过滤,将过滤后的溶液放入小容器中沉淀 。当水池完全清理干净后,将水排干,去除表面油粉,去除较低的强度,将其提升到粉末堆中,并放置在阳光农场上进行曝光 。将粉条放在温热、阳光充足的地方,晾干后包装成品 。
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【苕粉是什么做的】
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