精细的面粉在精加工后 ， 很多营养物质都遭破坏 。宝宝的辅食 ， 不光是要让宝宝吃饱 ， 更重要的是营养丰富 。那么怎样让白面馒头更健康呢?大家都知道山药重要的功效是健脾益胃 ， 今天小编就搜集整理了一道山药馒头 ， 让白面馒头更加营养 ， 从而增加健脾的效果 。
菜名：山药馒头 月龄：11个月以上 。

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食材和辅料主料：面粉/200克 去皮山药/100克
辅料：酵母/2个 温水/60克 糖/12克

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制作步骤- 1 -
食材准备：面粉200克 ， 去皮山药100克 ， 酵母2克 ， 水60克 ， 糖12克 。水和糖可根据情况增加减 ， 山药去皮时要戴手套 。

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山药蒸熟 ， 稍微晾凉后 ， 放到搅拌机 ， 倒入准备好的50克温水 ， 搅拌成细腻的糊 。

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将剩余的10克温水化开酵母 。水的温度一定不能高了 。大概比宝宝的洗澡水凉点 。

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将晾凉的山药泥 ， 酵母 ， 糖倒入面粉里 。不用加水了 ， 因为水刚用在山药泥和酵母里

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用筷子搅拌成絮状 。

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将面絮放到面板上揉成光滑的面团 ， 刚和面是可能有些费力哦 。大概揉10几分钟后就成光滑的面团了 。因为面粉和山药含水量不一样 ， 加水量可以在我的配方上少许增加减 。

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放到一个大的容器里 ， 盖上保鲜膜 ， 放到温暖处发酵至2倍大 。现在是夏天大概40到60分钟左右 。

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面团发酵至2倍大后 ， 取出放到面板上继续揉 ， 排气 。成光滑面团 。

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排气后 ， 揉成长条 ， 切成小块 。

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放到蒸笼里 ， 盖上盖子 ， 进行二次发酵 ， 大概15分钟 。然后冷水入锅 ， 蒸20分钟左右 。然后关火再焖5分钟 。

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