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油泼莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、水、花椒
制作方法：
（1）将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状 。
（2）己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火 。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许水腌制，并摆放好葱丝待用 。
（3）热锅下油至80℃左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可 。
说明：此道菜清淡、爽口，含锌约7.86毫克 。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效 。


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虾皮紫菜蛋汤
材料
紫菜10克、鸡蛋1个、虾皮适量、盐适量、香菜适量 。
做法
1.虾皮、紫菜洗净，紫菜切成末，鸡蛋打散 。
2.锅内加水煮沸后，淋入鸡蛋液，下紫菜末、虾皮烧开，加盐、香菜调味即可 。
营养价值
紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B等营养成分 。
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品 。
虾皮紫菜蛋汤能促进宝宝骨骼、牙齿的生长 。
小叮咛
即使在补钙的同时也应当适量吃点维生素D（鱼肝油）以及蛋白质，经常晒太阳 。
圆叶菠菜、萝卜、苋菜里含有较多草酸，草酸能够与钙结合成不溶性草酸钙，妨碍人体对钙的吸收 。
因此宝宝补钙时不宜同时食用草酸含量多的蔬菜 。
温馨小贴士母乳哺养
母乳中含有促进婴儿生长发育的锌，所以有条件的宝妈一定要尽可能的母乳喂养宝宝，尤其是初乳中的锌含量尤为丰富 。如果宝宝是人工喂养的，妈妈则需要按时给宝宝添加辅食，同时注意补充含锌丰富的食物 。
食补
据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右 。因此，补锌最好的办法就是多给宝宝吃含锌多的食物，如：牛肉、羊肉、猪瘦肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、花生、小米、脱脂奶粉、小麦胚芽、黄豆、芝麻、核桃、胡萝卜、土豆等 。
注意：
食物中的铁、钙、磷、铜等成分含量过高时，锌的吸收利用率就会降低 。应在日常饮食中保证食物多样化，力求达到平衡膳食 。同时，食物过度加工会使锌遭受破坏，因此，烹调食物时要控制好火候，以减少锌的流失 。

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