7、把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上;
8、装入无油的密封容器中冷藏保存 ， 等不急的话冷藏一天后即可食用 。

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三、香菇冬瓜汤
主料： 冬瓜400克 ， 香菇(鲜)100克 。
调料： 猪油(炼制)50克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 鸡油2克 ， 大葱10克 。
制作方法：
1、冬瓜去皮 ， 去瓤洗净 ， 切成0.5厘米宽 ， 1.7厘米厚的块 ， 香菇用温水泡发好 ， 洗净备用;
2、汤锅置火上 ， 放猪油烧热 ， 下葱末炝锅炒出香味 ， 放入高汤750克 ， 香菇烧开 ， 加入冬瓜块 ， 待冬瓜熟烂 ， 加入细盐 ， 味精 ， 淋上鸡油 ， 起锅盛入汤碗中即成 。
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