秋天|为什么秋季养生要吃鸭秋天养生吃鸭有什么好处养生|秋天|食物

为什么秋季养生要吃鸭秋天养生吃鸭有什么好处。在秋天养生的食疗里总是缺不了鸭子的身影，甚至有人说秋季养生鸭子是必不可少的，下面八宝网的小编就来说说：为什么秋季养生要吃鸭秋天养生吃鸭有什么好处。

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什么样的人适合吃鸭肉鸭子，印象中好像从来都不怕冷，大冬天也能看到它们二四六七八在冰冷的水里游来游去。是不是它们性质寒凉，体温低，所以不怕冷呢?内心默默打个问号。查了查古籍，《食疗本草》中关于鸭肉是这样说的：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊。”
【秋天|为什么秋季养生要吃鸭秋天养生吃鸭有什么好处】编著《本草纲目》的中医大拿李时珍认为，鸭肉性质微寒，能大补虚劳，最清毒热，滋阴补血，定惊解毒，利小便，除水肿，消胀满。看来鸭肉还真是偏寒凉的食物。但是鸭肉也可以滋补五脏的阴，清虚热、补血，同时还有养胃、生津、止咳、消水肿的功效，特别适合阴虚火旺、体质偏热或病后体虚的人。

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秋季养生吃鸭怎么吃有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄揽油，对防治妊娠高血压综合症等心血管疾病有益。而且据现代营养学分析，鸭肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、尼克酸以及钙、磷、铁等多种元素，是营养非常高的食物。可是现代大多数人，体质都偏寒凉，想要补阴看着寒凉的鸭肉却只能望而却步。也不敢喝老鸭汤。这时候不得不赞叹古人的智慧。一般来说，面对性质比较寒凉的的药材时，古代中医通常会采用火来进行“炮制”，使被加工的药材寒凉性质转为平和。
应用到食物身上，鸭肉经过类似的方法处理，寒凉程度会大大降低，趋近于平和的性质，这时候体质偏寒凉的人就也可以大胆食用鸭肉来滋阴了。一种方法就是“烤” 。在野外现烤虽有浓厚的氛围，却很难实施。这时候，家里的烤箱就显得非常重要了。烤箱利用“火气”进行高温烘烤，减弱了鸭子本身的寒凉属性，吃烤鸭的时候，加入的葱丝和蘸的甜面酱都是热性的，这样一起吃，鸭肉就不会对人体造成什么不好的影响了。要知道，经典流传的食物搭配，总是有特殊的意义。如果实在懒症发作，不想动手，也可以去外面的烤鸭店，点上一只烤鸭，大快朵颐。
而老鸭汤，就是另一种方法“炖”的体现。炖汤利用火和锅的能量，增加鸭肉的热性;锅里加入的葱、姜、胡椒都是温热属性的配料，两者结合在一起，可以大大降低鸭肉的寒凉性质，使其变得平和。

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