丸子|入秋后，记得给孩子吃6种“白色食物”，滋阴润燥，平安度过秋天

俗话说“一叶知秋”，虽然立秋之后气温高，但是降水量减少，天气干燥，早晚也有了丝丝的凉意，即使不开空调也可以安然入睡。只是一觉醒来，大家有没有感觉嗓子干、痒、嘴唇起皮呢？这个时候我们除了大量喝水还得调整一下饮食，多吃一些“白食”。古语有云“秋食白食，滋阴润肺”，尤其是家中的孩子们，他们不能很好地去表达身体的不适，当家长的我们要防微杜渐。

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宝妈家也有个几岁的萌娃，为了他平安健康地成长，我会根据节气、气温来调整他的饮食。入秋后我经常用这6种食材变着花样做美食，希望通过它们孩子可以应对接下来的严寒。今天我给大家推荐6道菜，有喜欢的朋友可以试试看。第1种白色食物:马蹄马蹄又叫荸荠，是中国的特色蔬菜之一。它含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗蛋白、粗脂肪、淀粉等。马蹄淀粉与藕及菱粉称为淀粉三魁，对人体有很多好处。马蹄怎么吃呢，可以生食、可以做成罐头、可以煲汤等等。今天我给大家推荐马蹄肉丸子，Q弹有劲道、鲜美可口。

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【食材】猪肉400克、马蹄200克、胡萝卜1/2根、葱、姜、花椒、生抽、淀粉、白糖、食用盐、食用油、料酒、蚝油【做法】1、猪肉挑选3分肥7分瘦的，搓洗干净切小块，然后倒入绞肉机中绞成肉末。这样搅出来的肉末均匀，比手剁的省力气。2、我们把马蹄削掉皮，洗干净。把马蹄切成小块后再剁成碎末，放入碗中。3、胡萝卜洗干净，去掉尾部，再剁成胡萝卜碎，放入装马蹄的碗中。4、我们把猪肉中分次加入葱姜花椒水，搅拌均匀。再加入一点盐、食用油，再次搅拌均匀。5、把胡萝卜碎和马蹄碎末倒入肉馅中搅拌一下，加入料酒、盐、白糖、食用油再次搅拌均匀。6、锅中烧水，锅四周冒小泡泡时，我们用手把馅捏成丸子放入水中。7、待所有丸子都漂浮起后，取出丸子放入碗中，再盛一点煮丸子的水。8、锅中倒入煮丸子的水，加入生抽、白糖、蚝油、盐、水淀粉搅拌。变得浓稠时，我们倒入丸子，快速收汁，撒点葱花即可。第2种白色食物:莲藕都知道莲藕属于水八仙之一，吃起来清甜解渴。可你听过有一句话叫“荷莲一身宝，秋藕最养人”吗？它含有黏液蛋白和膳食纤维铁、钙、植物蛋白质、维生素以及淀粉等等。莲藕吃起来脆嫩微甜，可有的小朋友牙齿不太好，我们该怎么做才好呢？宝妈给大家推荐莲藕珍珠糯米丸子，鲜香暄软又好看。

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【食材】莲藕1节、糯米300克、猪肉300克、葱、姜、花椒、淀粉、生抽、料酒、盐、油、白糖1、我们提前2个小时把糯米泡入水中，这样蒸出来好看又好吃。泡好后淘洗几次，放入盘子中。2、莲藕去皮洗净，然后切小丁，再剁成碎末，放入碗中。3、猪肉搓洗干净，切成小块后倒入绞肉机中。加入葱姜花椒水一起搅拌，然后再倒入另外一个碗中。4、猪肉馅中加点生抽、淀粉、料酒、食用油搅拌一下，再把莲藕倒入肉馅中。5、加入生抽、盐、白糖、油继续搅拌均匀。我们用手把肉馅团成一个小丸子再放在糯米上滚一圈，然后放入蒸笼中。6、全部做好后，我们冷水上锅，大火蒸35分钟后再焖4分钟左右，撒点葱花就可以食用了。第3种白色食物:茭白自古以来人们就爱吃茭白，杜甫的“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”写的就是茭白，还有宋玉《风赋》云：“主人之女，为臣炊雕胡之饭，烹露葵之羹”。它除了经济价值高外，营养价值也不可小觑。它不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸等。茭白的纤维多，我们该怎么做给孩子吃呢？宝妈推荐做茭白炒肉丝，软嫩鲜香。