小摊生意做什么赚钱干什么小本生意最挣钱？

在知乎，在知识星球，在很多地方，都会遇到类似的提问，有一点小积蓄，不想在职场重复无意义的事情，想做点小本生意，赚点小钱养家糊口。
说来其实也能理解，虽然我们天天看媒体，一说创业就是九死一生，伟大梦想，改变世界，但现实中绝大多数创业都是小本生意，赚点小钱。开个小卖部，奶茶店，水果铺，早点摊，自食其力赚点辛苦钱，已经超过99%的互联网烧钱创业者或互联网概念鼓吹者了，真心不丢人。
【小摊生意做什么赚钱干什么小本生意最挣钱？】 马化腾刚开始做腾讯的时候哪有伟大梦想，能把网上寻呼系统卖给电信就开心了，结果电信居然还不买。我们没必要神话创业这个事情，没必要说创业就必须是改变世界对不对，做出自己的价值，用自己的价值获得自己满意回报，就很值得肯定了。
但今天要说的是，做小生意，只要勤奋努力干活，就够了么？
我老婆也常跟我说想做点小生意，开个店啥的，我说我也不是反对你，你先做个市场调研行么。后来基本都不了了之。那么市场调研什么，也不是说写创业计划书那种，什么市场空间多大，竞争关系如何，行业前景判断什么的，不需要那些，但要做接地气的调研，什么是接地气的调研？
举个例子，开个奶茶店，我也觉得能赚钱，我公司楼下的连锁奶茶店天天排队呢，但即便如此，如果真想做这个事情，认真思考调研一下了。
怎么调研，楼下奶茶店旁边有个简餐店，每天买点零食坐里面看，数人头啦，看看每小时多少人买奶茶，高峰时候多少人，低谷时候多少人，上班的时候多少人，休假的时候多少人，天气好的时候多少人，天气差的时候多少人，平均每个人买多少，自己单点的多少，打包一堆帮同事拎走的多少。大约客单价多少，其实类似大众点评也有平均客单价的数据。
多看几天，估算一下大概每月流水会有多少，淡旺季差多少。你说这样会不会有点不准，肯定不是特别准，但至少要有一个大体认知吧。
然后算算店面租金多少，各种分类广告很容易找到这样的信息；大概需要几个人，看几天卖茶的面孔，算算上班时间就能知道。月薪多少，这玩意各种招聘网站，类似58同城也很容易看到。一次性装修成本多少，客单材料成本多少。装修成本，客单材料成本怎么算，搜索一下各种奶茶连锁加盟的广告打电话过去问喽，怕一家忽悠你，多问两三家可以吧。其他税费成本，也可以通过这种方式问到。
这样你至少能知道，这个你观察的店面，差不多收入，成本和利润水平。
这是调研的第一步。那是不是它能赚钱，你就能赚钱呢？
第二步，多看几个不同的奶茶店，找出一些关键主题来分析，
比如，同一个连锁品牌不同地段，看地段对销量的影响。
比如，同一个地段不同品牌，知名品牌和杂牌，看品牌对销量的影响。
比如，差不多地段都是杂牌，或相似知名品牌，看定价，产品类型，服务态度差异，宣传文案和装修对销量的影响。
记录个excel表格，你说你记录总结的一定都对么，至少你多记录一些，多总结一些，样本偏差的问题就会少一些，可能对的概率就高一些吧。
第三步就是测算，收益的相关性，和成本的相关性，做综合计算，比如地段好的客流多，但店租也高；比如基于你采集的excel表格数据，卖茶小妹颜值与销量可能有正相关，但高颜值小妹工资可能也要更高。那么就是基于总结的信息，感知和数据，做综合测算，选择收益回报率测算相对较好的方案。

小摊生意做什么赚钱 干什么小本生意最挣钱？

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