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1、北方人过年习惯吃饺子，而南方重要吃年糕，除此之外，在吃年夜饭时，很多处所开席时首先要吃的菜就是鸡，因为鸡寓意吉利 。中国有年年有余的说法，所以鱼也是年夜饭必备的一道菜 。
【春节年夜饭吃什么】2、饺子：招财进宝，在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴 。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必需要吃的一道大宴美食 。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义 。

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