【杨枝甘露的原料是什么 杨枝甘露的原料有哪些】杨枝甘露的原料是西柚、芒果和西米 。杨枝甘露制作方法:准备熟西米100克、芒果3个、西柚肉、椰浆180克、牛奶100克、白糖50克 。取部分芒果放入搅拌机 , 加入牛奶 , 打成果泥 。准备一个碗 , 将一个碗 , 将芒果泥、椰浆、西柚粒放入碗中 , 搅拌均匀即可食用 。
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杨枝甘露的制作技巧
1、煮西米其实也无多大技巧 , 就是沸水入锅 , 先煮后焖 , 直到米粒中间没有白点即可 , 煮的时候加水要足 , 避免中途水不够用再加水 , 影响口感和味道 , 冲洗过的西米要浸泡在冰水中 , 以防黏连 , 冰水一定要是开水冰镇 , 不然可能会闹肚子;
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2、椰浆、牛奶也可以不用加热 , 直接与芒果混合打浆 , 同样为了安全卫生起见 , 我还是加热了一下 , 加热的同时融化白糖 , 也可以得到更好的口感;
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3、有的做法要将打好的果浆过滤一下 , 可能口感会更顺滑 , 但我觉得 , 芒果打成浆后口感已经很好了 , 过滤有点画蛇添足 , 大无必要;
4、如果急着吃 , 冷藏的过程均可以省略 , 不过冷藏过后 , 口感更好 。
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