过敏|宝宝对牛奶过敏了，原来是这些蛋白在捣蛋！配方粉|羊奶|蛋白|牛奶

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有宝宝对牛奶过敏了，来了解一下罪魁祸首是哪些蛋白在捣乱吧！
牛奶蛋白是2岁以下宝宝主要蛋白质营养来源，也是普通婴幼儿配方粉中最常用的蛋白质。但有的宝宝会发生过敏反应,而不得不更换特殊配方粉来喂养。
那么，到底是哪些牛奶蛋白成分导致宝宝发生过敏的呢?

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研究发现，牛奶中含有80%的酪蛋白和20%的乳清蛋白，二者均是潜在过敏原。
特别是宝宝消化道黏膜尚未发育完善,消化液分泌缺乏，其肠壁的通透性高，再加上其免疫系统尚未发育完善,更易引起胃肠道黏膜免疫性炎症，从而发生牛奶蛋白过敏。

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酪蛋白是一个大家族，有多个成员，兄弟姐妹众多，包括ax -酪蛋白、β -酪蛋白、γ-酪蛋白、k-酪蛋白。
但牛奶蛋白过敏宝宝主要是对a -酪蛋白和k-酪蛋白过敏。
其中， a -酪蛋白的过敏发生率高达100% 。

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乳清蛋白也是一个庞大的家族，成员也不少，包括免疫球蛋白、x-乳白蛋白、β -乳球蛋白、牛血清白蛋白、乳铁蛋白和糖基肽及一些生长因子。其中， a-乳白蛋白、β -乳球蛋白是乳清蛋白的主要成分，并且是诱发宝宝牛奶蛋白过敏的主要过敏原。

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罪魁祸首找到了，那么怎么喂养过敏宝宝，请继续往下看！

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母乳喂养时,宝妈要回避含有牛奶蛋白的食物，如牛奶和奶制品;
人工喂养时，包括WAO (世界过敏组织)在内的多个国内外指南均建议:通常选择深度水解配方粉作为饮食回避的替代配方。
90%以上的轻中度过敏宝宝能够明显改善过敏症状;
但对于重度牛奶蛋白过敏,首选氨基酸配方粉。

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【过敏|宝宝对牛奶过敏了，原来是这些蛋白在捣蛋！】宝爸宝妈们可能会有疑问，既然是牛奶蛋白过敏，那能不能换用羊奶或大豆蛋白配方粉喂养呢?
WAO (世界过敏组织)、ESPGHAN (欧洲小儿胃肠营养学会)已给出建议:
1.部分水解配方粉可能仍含有免疫反应性表位，不适合治疗牛奶蛋白过敏;
2.由于>90 %的牛奶蛋白过敏宝宝与羊奶存在交叉过敏，因此不建议使用羊奶配方;
3.由于30 %~ 50 %的牛奶蛋白过敏宝宝与大豆发生交叉过敏，因此不建议使用大豆配方。