豆腐|秋天，家里有孩子常做这道菜，高蛋白营养全，孩子多吃真受益嫩豆腐|老豆腐|大蒜|胡萝卜

家里有孩子的家庭，合理搭配日常饮食，让孩子吃得营养健康，是很重要的事情，特别是在孩子的生长黄金期，更要多为孩子补充营养，让孩子既能不长胖，又能长大个。想要孩子只长个子不长肥肉，就不能一味地只让孩子吃大鱼大肉，那样不仅不容易消化吸收，还容易让孩子吃得过胖，特别是入秋之后，如果吃了太多高热量的食物，还会因为秋燥而引发上火，对身体没好处。

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想要合理地给孩子补充营养，除了要多吃富含蛋白质的食物之外，还要多给孩子吃一些应季的新鲜蔬菜和水果，摄入的营养全面了孩子自然会长得好。最近，我就常给孩子做这道胡萝卜炒豆腐，这道菜用到的食材十分接地气，价格很便宜，5块钱就能炒上一大盘，炒好的胡萝卜丝吃起来鲜香清甜，豆腐金黄软嫩，孩子特别喜欢。

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豆腐富含蛋白质，胡萝卜的维生素含量也很高，这两种营养食材搭配在一起，实现了真正的高蛋白低脂肪，对孩子的生长很有帮助，因为这道菜是全素的菜肴，吃起来一点也不会觉得油腻，好吸收易消化，简单一炒就能端上桌，晚饭时做这道菜，再搭配上烙饼和粥，就是一顿美味的营养晚餐。下面，我就把这道胡萝卜炒豆腐的具体制作方法分享给大家！
【胡萝卜炒豆腐】的具体制作方法
【食材准备】：
胡萝卜1根、北豆腐1块、大蒜、生抽、盐、糖
【制作步骤】：
1、我们常见的豆腐分为北豆腐和嫩豆腐，北豆腐也叫老豆腐，和嫩豆腐相较起来它的质地更硬一点，适合用来炒食和炖煮，我们做胡萝卜炒豆腐时要选择这种北豆腐，不容易炒散，而且口感也很好。

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2、胡萝卜去皮后切成细丝，老豆腐切掉硬皮之后改刀切成小方块，小方块不要切得太厚，后面煎制的时候更容易煎透，大蒜切成蒜末备用。

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3、锅中烧热适量清水，加入少许盐和油，之后把胡萝卜丝放入锅中焯烫一下，胡萝卜丝想要直接炒软比较费时，焯烫过之后再炒能大大缩短炒制的时间。

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4、锅中烧热油，把切好的豆腐块放入锅中，开小火两面煎至金黄，这个步骤火一定不要大，尽量把豆腐多煎一会，这样豆腐吃起来会特别香。

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5、豆腐煎好后盛出，用锅中的底油爆香蒜片，之后把焯好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒，炒萝卜丝的时候加入少许盐，这样胡萝卜丝能够很快炒软。

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6、看到胡萝卜丝炒软，锅底的油发黄之后把煎好的豆腐倒入锅中，再加入少许生抽和糖调味提鲜，所有食材翻炒均匀就可以关火装盘了。