辅食中常见食物鸡蛋，吃不对会伤害孩子健康，妈妈奶奶要警惕( 二 ) 文|菁妈菁妈是80后

孩子6~9个月在医院抽血验血常规，如果发现孩子血色素偏低，属于轻度的缺铁性贫血，医生会建议通过食物来补充，而食物的补充主要是动物的肝脏和动物的血，还有各种红肉类。
家长不要想着通过蛋黄来补铁，蛋黄的含铁量虽然不低， 100克里面有6.5毫克的铁，但是蛋黄里面有一种卵黄高磷蛋白的物质，会抑制铁的吸收，蛋黄里面铁的吸收率只有3%左右。
而动物的内脏，动物的血，瘦肉牛肉等这些食物，铁的吸收率能达到20% 。
▲不要迷信土鸡蛋
现在很多食物只要沾上一个土字，那么价格就会水涨船高，土鸡蛋要比一般的鸡蛋价格贵一倍甚至不止。
土鸡蛋指的是散养以虫子，蔬菜，野草为食物的鸡生的蛋。这些鸡蛋其实营养价值并没有想象中的高。
有研究发现土鸡蛋的蛋白质，碳水化合物，胆固醇，钙，锌，铜，锰稍微多一些，但是脂肪，维生素A ，维生素B2 ，烟酸会少一些。
所以不用过多地去追求土鸡蛋，给孩子吃土鸡蛋也行，一般的鸡蛋也行，各有各的营养。

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不要给孩子吃炸鸡蛋或者煎得过老的鸡蛋
很多家长在给孩子烹饪食物的时候就想着孩子爱吃，却没有考虑到食物的营养会受到烹饪方式的影响，比如说我们的鸡蛋最好的烹饪方式其实是水煮蛋或者是鸡蛋羹，营养流失比较少， 90%以上的营养都能够得到保存。
但如果鸡蛋用油炸或者是煎得太过火，就会导致蛋白质过分凝固，影响消化吸收。
而且油炸鸡蛋会导致脂肪过高，也会影响孩子的消化。
菁妈有话说：
鸡蛋价格便宜，而且烹调的时候也方便，成为居家必备的食物，也是能给孩子提供优质蛋白质，补铁的食物，但是吃的时候家长要注意避开误区。
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