鹌鹑蛋|它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃

它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃
前阵子回了趟老家,看望了76岁的老父亲,顺便也和弟弟妹妹聚一聚,弟弟家的小侄子一晃都已读小学4年级了,这时间可真是快啊!
小侄子很聪明,学习不用操心,就是这个头和同龄孩子比要矮上一截,让家人很是发愁,就怕孩子长不高。
鹌鹑蛋|它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃
文章插图
小孩子的个头当然和遗传有关系,但如果营养跟得上,再加强体育锻炼,即使父母身高不是很高,也有很多孩子超越父母,达到自己满意的身高。
弟弟说小侄子吃饭有点挑食,待了几天我发现,也难怪孩子挑食,家里做菜太过于单一了,比如说孩子喜欢吃鹌鹑蛋,就只会做水煮,一直这一种做法,别说孩子,就是大人这么吃也吃腻了。
鹌鹑蛋|它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃
文章插图
于是我便做了这道茄汁鹌鹑蛋给孩子吃,西红柿略带酸味的口感很是开胃,小侄子一口一个吃得特别香。话说这两样素菜可真是绝配,天冷了,不妨给孩子煮上一锅,孩子爱吃长个不愁。
要说这鹌鹑蛋,别看它个头小小的,营养却是大大的,被称为“动物中的人参”,有很好的滋补作用。它的营养价值甚至比鸡蛋还要高呢,像核黄素、维生素A就比同等数量的鸡蛋高出两倍,特别适合读书娃儿吃,常吃筋骨更强壮,个子长得快。
鹌鹑蛋|它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃
文章插图
【 鹌鹑蛋|它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃】【茄汁鹌鹑蛋】
所用食材:鹌鹑蛋,西红柿
所用调料:盐,生抽,料酒,小葱,植物油,白糖
制作步骤:
1、鹌鹑蛋清洗干净,放入锅中加水煮,水开后小火煮5分钟左右煮熟;捞出后放在冷水中浸泡一会,这样鹌鹑蛋更容易去皮。
鹌鹑蛋|它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃
文章插图
2、取一个鹌鹑蛋,放在案板上碾压,外皮就会破碎,很容易就能去皮了,把所有的鹌鹑蛋都去皮,用刀在表面划上两下,使其更容易入味。
鹌鹑蛋|它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃
文章插图
3、西红柿在表面划一下,用开水烫过去皮,然后切碎。
鹌鹑蛋|它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃
文章插图
4、炒锅烧热加少许植物油,放入鹌鹑蛋煎制,要时不时的翻面,直至煎到鹌鹑蛋表面发焦,呈虎皮状捡出。
煎鹌鹑蛋之前,一定要记得将表面的水分擦干净,要不然会溅油。
鹌鹑蛋|它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃
文章插图
5、加入葱花、生抽和料酒各1汤匙,煸炒几下上色。
鹌鹑蛋|它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃
文章插图
6、加西红柿煸炒几下,加适量盐和一点白糖、少许清水,再加入鹌鹑蛋煮一会让鹌鹑蛋入味,最后大火将汤汁收一下关火。
鹌鹑蛋|它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃
文章插图
非常简单的茄汁鹌鹑蛋,味道很不错,小朋友都喜欢的味道,能促进孩子大脑和骨骼发育,价格亲民也不贵,家里有读书娃儿的不妨试试看。
鹌鹑蛋|它个头小小的,营养大大的,价格亲民还营养,读书娃儿要常吃
文章插图