1、颜色：挑颜色深紫、外壳光洁，颜色新鲜的山竹 。

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2、果蒂：果实连接山竹枝的部位，颜色越绿越新鲜 。如果颜色是褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了 。
3、果壳：果壳比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，是新鲜山竹 。如果太硬，捏不动，则是太老了 。
【如何挑选山竹 怎么挑选山竹】4、掂分量看大小：大小合适均匀、分量比较重的山竹，一般水分比较多，够新鲜，也好吃 。重量太轻的山竹，则可能是被风干了 。

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