文章插图
1、预备冻羊肉和白萝卜、酱油，烧酒，白糖，盐适量，花椒，大料，葱，姜，蒜少量 。
2、首先将羊肉焯水，水开去掉浮沫，此时水有油花漂出，待用等下煲汤 。然后将羊肉捞出放入炒锅，放油翻炒，参加酱油，烧酒，白糖，盐 。
3、待羊肉变色后取出放回第一次焯水的热汤中(汤如果凉了，要先将汤烧开，再放入羊肉)，参加花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，再倒入半瓶或一瓶啤酒(按个人口味)，放入高压锅里煮，上气后小火炖煮25分钟，然后关火 。
【冻羊肉怎么做羊肉汤好喝】4、此时可以用砂锅清煮白萝卜，少水，白萝卜出味后将高压锅中的羊肉，汤，调料一并导入砂锅中，小火闷一下，最后放入枸杞，也可以少放香菜

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