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年夜饭吃鱼寓意年年有余 。因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。今天跟大家分享一道清蒸黄花鱼，肉质鲜嫩 。年夜饭安排上这道菜，是最适合不过了 。
用料
- 黄花鱼 1条
- 姜片 5克
- 葱段 3根
- 盐 2克
- 酱油 1勺
- 金龙鱼初炸橄榄油 1勺
- 辣椒丝 3克
- 葱丝 3克
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1、新年年夜饭，安排上一道清蒸黄花鱼 。
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【清蒸黄花鱼怎么做才好吃 清蒸黄花鱼的做法步骤】2、盘中放入姜片，葱段 。
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3、黄花鱼清洗干净，加入2克盐（鱼内外均匀抹匀） 放入姜丝葱段，腌制半个小时 。（腌制过后的鱼会更入味 。）
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4、水开后上锅蒸10分钟 。
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5、蒸好后将盘中的水倒掉 。
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6、放上葱丝辣椒丝 。
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7、将酱油（或者蒸鱼豉油）均匀浇在鱼身上 。
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8、最后一步，浇上热油，激发出葱香味 。
小贴士
鱼提前用盐腌制片刻，这样蒸出来的鱼更入味 。最后一步，倒入热油，激发出葱香味 。
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