抄手是四川人对馄饨的称呼 。馄饨在四川叫抄手有两种说法 ， 第一种是因为其皮薄易熟 ， 抄手之间 ， 就可以煮熟上桌 ， 第二种说法是因为其外表像一个人抄起两只手放在怀里 ， 故得此名 。
馄饨与抄手

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馄饨是起源于中国的一种民间传统面食 ， 主要食材有猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜、面粉等 ， 有嫩、香、咸、甜等口味 ， 可以煮食 ， 也可蘸酱料食用 。
【抄手是四川人对哪种食物的称呼】 馄饨在不同的地区 ， 有不同的称呼 ， 在广东地区称为云吞 ， 在福建地区称为扁食、扁肉 ， 江西地区称为包面或清汤 ， 四川、重庆地区称为抄手 。
红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃 ， 属于川菜系 ， 皮薄润滑 ， 主料是抄手皮和猪绞肉 ， 煮熟后加芝麻红油和其它调料即可食用 ， 柔嫩鲜美 ， 微辣浓香 。

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